RESTAURANT CHEZ SYLVAIN ET SYLVIE 

 

Restaurant chez Sylvain et Sylvie 12, carrefour du centre 01140 St Etienne sur chalaronne. FRANCE 

Téléphone: 04 7 4 24 00 63 

Email: sylvain.jobin@orange.fr   

Le chef Sylvain vient de Morhange, une petite commune de Moselle. Il fit un excellent apprentissage dans un restaurant très réputé de Metz, le « restaurant Maire » ! 

Puis son patron lui a conseillé de prendre son envol et donc sur son avis, il s’est dirigé sur la région Lyonnaise. 

Il a ainsi travaillé 3 ans dans un 2 étoiles « le Cèpe » à Fleurie (Beaujolais). 

  

En 1993, il fit la connaissance de Sylvie, qui vient de st Georges de Reneins. Elle a un BTS d’assistante de gestion en PME-PMI et occupe un poste d’aide aux devoirs dans l’enseignement. 

  

En 1998, il trouve une place de chef au restaurant « la Guinguette » à Thoissey. 

  

Et donc depuis 2000, il a son établissement avec Sylvie et le bouche à oreille fonctionne très bien ! 

  

Sylvie est à l'accueil et au service. 

  

Sylvain prépare ses plats exclusivement avec des produits frais, en accord avec les saisons. Il met un point d'honneur sur la qualité et n'hésite pas à retourner aux fournisseurs des marchandises qui ne correspondent pas à ses critères ! Il fabrique tout lui-même, de l'entrée au dessert jusqu'à la meringue ou la tuile qui accompagne le café. 

Sylvain et Sylvie: