RESTAURANT CHEZ SYLVAIN ET SYLVIE 

 

Restaurant chez Sylvain et Sylvie 12, carrefour du centre 01140 St Etienne sur chalaronne. FRANCE 

Téléphone: 04 7 4 24 00 63 

Email: sylvain.jobin@orange.fr   

Pour les personnes allergiques à certains produits, merci de nous le signaler  

Nouveau : Notre service traiteur 

Nous vous proposons maintenant notre service traiteur! Vous trouverez ci dessous quelques propositions de menus, mais bien sûr nous sommes à votre écoute pour toutes demandes. Pour cela merci de nous contacter au : 

04 74 24 00 63  ou passez nous voir! 

Menu N°1 plats chauds: 

 

 - Foie gras de canard, sa poire confite et son toast brioché

Ou

 

- Terrine de homard et st jacques, sauce citronnée

 

(Toutes les entrées sont accompagnées d’une petite salade de mâche à l’huile de noix) 

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 - Filet de sandre rôti sauce champagne  sur sa                                  fondue de chou vert 

                                      Ou 

 - Saumon en croûte et sa sauce écrevisse

 

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 - Rôti de veau sauce aux morilles, accompagné de    son gratin forestier et de sa petite jardinière de                                    légumes frais

 

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- Café

Vin d’Honneur 

 

 

Les verrines : 

  

- Avocats-crevettes, 

- Chou fleur et fines herbes, 

- Gaspacho tomate, basilic 

  

  

Amuses bouches chauds : 

  

- Feuilletés de saucisses, 

- Feuilletés d’escargots, 

- Pizzas, quiches, 

- Gougères aux fromages, 

- Pruneaux roulés au lard fumé. 

  

  

Amuses bouches froids : 

  

- Toasts de saumons fumés, 

- Toasts de rillettes de thon, 

- Toasts de jambon cru, 

- Toasts de saucissons, 

- Mini pâté en croûte, 

- Mini brochettes jambon cru-melon, 

- Mini brochettes tomate –mozzarella, 

- Mini croissants au foie gras. 

Buffet froid N°1  

 

Crudités : 

- Purée de thon,

- Salade de tomates aux fines herbes,

- Salade de pommes de terre et de cervelas,

- Macédoine de légumes frais,

- Salade verte,

- Taboulé.

 

Charcuterie : 

- Jambon cuit,

- Jambon cru,

- Saucisson sec,

- Pâté en croûte,

- Terrine maison.

 

Poisson : 

- Bouquet de crevettes roses,

- Terrine de poisson.

 

 

Viande : 

- Rôti de porc,

- Rôti de bœuf,

- Pilon de poulet.

 

Ces plats sont accompagnés de condiments (mayonnaise, cornichons, ketchup, vinaigrette, moutarde)

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Fromage blanc

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Gâteau d’Anniversaire (par exemple)

Buffet froid N°2 

 

 

Crudités : 

- Salade de pommes de terre et de cervelas,

- Salade de lentilles,

- Taboulé,

- Tarte à la tomate, huile d’olive et basilic,

- Tarte à l’oignon.

 

Charcuterie : 

- Jambon cuit à l’os,

- Jambon cru,

- Saucisson sec,

- Saucisson cuit,

- Terrine de campagne maison.

-  Mini pâté en croûte,

 

Chaud : 

- Pruneaux roulés au lard fumé,

 

Froid : 

- Mini brochettes melon jambon cru,

- Gougères au bleu de Bresse,

 

   

Ces plats sont accompagnés de condiments (cornichons, moutarde, beurre)

Buffet froid N°3 

 

 

Crudités : 

- Salade de carottes,

- Salade de lentilles,

- Salade de pommes de terre et de cervelas,

- Salade de céleri rémoulade,

- Salade de tomates et fines herbes,

  

Charcuterie : 

- Jambon cuit,

- Jambon cru,

- Saucisson sec,

- Mini pâté en croûte.

 

Viandes :  

- Volailles fermière à la crème et aux morilles accompagnée de sa polenta

 

Desserts :  

- Gâteau aux 2 chocolats

- Gâteau aux fruits (poirier)

 

 

Service compris, le pain compris.

Menu N°2 plats chauds (pour mariage par exemple)  

 

- Apéritif Maison et son velouté aux grenouilles
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- Terrine de homard et noix de St jacques avec  sa sauce citronnée

                                        ou 

-  Foie gras de canard mi-cuit accompagné de sa petite verdure

                                        ou

- Assiette Gourmande

(Petite salade à l’huile de noix, foie gras, saumon fumé, gambas)

 

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 - Magret de canard rôti sauce St Emilion

                                      ou 

- Pintade rôti et son jus de cuisson au foie gras

                                       ou 

- Rôti de veau  

        

Les plats sont accompagnés d’un écrasé de pomme de terre, de champignons                              des bois et de  petits légumes fraisšššš

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- Fromage blanc Ou Fromages secsšššš

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- Dessert des Mariés composés de trois gâteaux 

(un au chocolat, un au citron, un aux fruits)

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- Café